Jaka Sodja – Poročna torta
Sem Jaka, poklicni slaščičar, ki mu je peka ter izdelava slaščic velik užitek. Pri vsaki sladici razmišljam o njenem karakterju, ki je ustvarjen s kombiniranjem in povezovanjem različnih okusov in tekstur, zato se strogo držim tudi uporabe naravnih, kvalitetnih ter izbranih sestavin.
Navdih črpam iz klasičnega francoskega slaščičarstva, ki pa ga dopolnjujem in nadgrajujem s številnimi drugimi stili in svojim znanjem. Slaščičarstvo je namreč poklic, pri katerem moraš vsakodnevno izpopolnjevati svoje znanje in tehnike. Pri ustvarjanju sladic me vodi tudi arhitektura, saj je pri vsaki sladici potrebno razmišljati o njeni zgodbi, konstrukciji in estetiki.
